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好個香甜的秋

                                                       
                                     鳥 鳴 澗                       唐 ~ 王維

人 閒 桂 花 落,
夜 靜 春 山 空。
月 出 驚 山 鳥,
時 鳴 春 澗 中。

         


     好個香甜的秋    作者與圖:符芝瑛 摘自人間福報

又到了秋涼時節,上海家裡的幾株桂樹一夜之間甦醒,枝枒綴滿黃澄澄金桂,不到米粒大的花朵,一簇就有上百,整棵樹怕不有千萬朵之多。空氣裡飄散的甜甜桂香,讓人忍不住深呼吸。

桂花生命短,經不得風雨,趁茂盛,按年年的習慣,釀兩瓶桂花滷。一早,將花朵仔細摘下,鋪上白紙,挑掉花萼及枯葉,蔭乾個半天,水分稍稍蒸發,就可以裝瓶了。

一年之中不搖動、不開蓋,當花朵被糖吸走了香氣,顏色漸漸發褐、發黑,體積也縮小一半,糖色接近琥珀,桂花滷就大功告成了。

吃芝麻湯圓的時候,放進一小勺桂花滷,甜香的精華直衝口鼻,散漫在唇齒之間,遙想古之風雅文士,會如何吟詩讚嘆?

 
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